1/2 melon fyldt med rejer og krebsehaler

Skaldyrscreme toppet med citron og dild

Serveres med flutes

 

Helstegt oksemørbrad

1 side laks m/pesto og parmesan, bagt i staniol (serveres hel og varm)

Kartoffeltårn og råstegte kartofler m/bearnaisesovs (sovsen skal lunes)

Tomatsalat m/feta og oliven

Broccolisalat m/tørret tranebær og græskarkerner

Melonsalat m/bær, babyspinat og nødder

 

Leveres varmt i termokasser

Kødet skal udskæres, samt sovsen skal lunes

 

Pris kr. 285,- pr. kuvert

Buffet forret:

 - Lakseroulade på bund af spæde salat

 - Tunmousse toppet m/rejer, anrettet på salat bund

 - Flutes

 

Buffet hovedret:

 - Kalveculotte

 - Kyllingespyd

 - Marineret nakkefilet

 - Flødebagte kartofler

 - Pesto marineret kartofler

 - Melon salat m/spinat, nødder og ost

 - Broccoli salat m/tranebær, græskarkerner og bacon

 - Spidskålssalat m/blåbær og parmesan m/honning dressing

 

Kødet kommer varmt i termokasse (skal selv skære kødet ud) sammen med flødekartofler

Tillæg pr. person under 15 kuverter kr. 45,-

Tarteletter med høns i asparges, kalvesteg stegt med mere.

Lakseroulade med kaviarcreme, oksefilet med mere.

Carpaccio med parmesan på lækker salatbund og oliven med mere.